Casa dolce Casa

Vivo ormai da un anno in Germania, in un grazioso paesino della Baviera dove le villette hanno tutte il tetto a punta e fiori colorati sul balcone, è un posto incantevole, immerso  nella quiete della campagna, sicuramente diverso dalla mia città in provincia di Bari, molto più rumorosa e meno verde. Al risveglio nel mio appartamento in Italia non ascolto il cinguettio degli uccelli, la mia vista non corre lontano sui prati, sugli alberi, sui fiori, ma si ferma dopo pochi metri sul cemento; eppure la propria casa è sempre il posto migliore del mondo!

Per me la casa è fatta di persone e quelle a me care purtroppo non sono vicine come vorrei, per questo motivo quando ho dovuto scegliere la meta delle mie vacanze non ho avuto dubbi: la mia CASA DOLCE CASA!

Crostata alle nocciole, yogurt e more

In questi giorni ho messo un po' da parte la cucina, oggi però avevo proprio voglia di un fresco dolce alla frutta , ho pensato così di preparare l'ennesima crostata utilizzando lo stampo di cui ho già parlato qui.

Ravioli di melanzane e provola affumicata

INGREDIENTI per 45 ravioli da 4,5cm di diametro

Per la pasta:

60 g farina 00

40 g semola di grano duro rimacinata

1 uovo grande

basilico

Per il ripieno:

240 g melanzane

4 pomodorini

20 g parmigiano

40 g scamorza affumicata

1 spicchio d'aglio

sale e olio

Finta crostata alle noci con crema di albicocche

L'ho chiamata finta crostata perché della crostata ha solo la forma, la base di questo dolce infatti non è una pasta frolla ma un biscuit alle noci che prima della cottura ha la consistenza di una crema al burro che andrà spalmata in uno stampo particolare, lo stesso che ho usato qui.