Gelatine

Buonasera! Oggi vi presento una ricetta che ho visto qualche giorno fa sul blog di Elisa, Psiche e Cannella, si tratta delle gelatine di frutta, mi son sempre piaciute, allora perché non farmele da sola? E poi sono anche più sane dato che sono prive di coloranti e conservanti. Dopo aver sformato le prime (ho un unico stampo in silicone per 15 cioccolatini quindi le ho preparate più volte) fatte con la metà esatta delle dosi indicate da Elisa (per via dell'unico stampino), i miei assaggiatori/critici ufficiali mi hanno detto che restavano un po' troppo liquide, poco consistenti, così per le successive ho deciso di aumentare la dose di gelatina. Inoltre ho provato a farle di diversi gusti, usando la frutta che avevo a disposizione, così oltre a quelle all'arancia e limone della ricetta da cui son partita, ne ho preparate altre al mandarino e altre al melograno (queste ultime invece che metterle nello stampino da 15 pezzi le ho tagliate da un'unica forma più grande).  Anche queste sono un'idea carina per fare un regalo. Spero vi piacciano!

Spongebob attende di diventare la chiusura di un altro pacchettino

Ingredienti per 15 gelatine (vi riporto le mie dosi):

70gr di succo filtrato (per quelle agli agrumi 15gr di limone e 55gr di arancia)

105gr di zucchero

5-6gr di colla di pesce

Procedimento:

Versate il succo e lo zucchero in un pentolino, mettete sul fuoco, fate bollire per 2-3 minuti, infine togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e ben strizzata. Quando la gelatina si sarà sciolta, versate negli stampini e riponete in frigorifero per almeno 12 ore. Sformate le vostre gelatine e passatele nello zucchero semolato.