Bocconcini di pollo croccanti con salsa d'uva

Ancora una volta prendo ispirazione da una rivista, questa ricetta infatti è tratta da "Alice Cucina".

Mi è sempre piaciuto comprare riviste di cucina, anche quando non sapevo cucinare nemmeno un piatto di pasta al pomodoro, anzi, credo che sia stato proprio  grazie alle meravigliose immagini che comparivano ad ogni pagina che mi sia venuta voglia di provare! Purtroppo tutte le mie riviste sono rimaste in Italia e si limitano ad appesantire un cassettone, le tante ricette scelte e messe da parte, dovranno ancora aspettare! Per il momento mi accontento delle poche che ho qui in Germania, sono quelle che compro in aeroporto per passare il tempo in attesa del volo, mi sa tanto però che vola oggi e vola domani, riempirò un bel cassettone anche in questa casa e quando tornerò definitivamente in Italia, come dice mia sorella, dovrò noleggiare un tir!

INGREDIENTI (per 2 persone)

200 g petto di pollo
50 g succo di limone
150 g uva nera
15 g zenzero fresco
1 rametto di timo
70 g acqua frizzante e molto fredda
4 cucchiai farina 00
4 cucchiai fecola di patate
sale
olio di semi di arachide per friggere

PROCEDIMENTO

Tagliate il petto di pollo a bocconcini, cercate di farli abbastanza sottili, unite al pollo il timo tritato e irrorate con succo di limone. Mettete in frigo e fate marinare per almeno un'ora.

Trascorso il tempo della marinata, preparate la pastella.

Setacciate fecola e farina in una ciotola e unite l'acqua mescolando con una frusta a mano per evitare grumi. La rivista non indica le dosi di acqua e farina, dice semplicemente di aggiungere l'acqua necessaria per ottenere una pastella omogenea.

Scolate i pezzi di pollo dalla marinata e passateli nella pastella, tuffateli in olio bollente e friggete fino a doratura, scolate e fate asciugare su carta assorbente, regolate di sale.

Per la salsa all'uva, lavate l'uva e dividete gli acini in 4, mettete in padella e fate scaldare aggiungendo un po' d'acqua e la radice di zenzero grattugiata, lasciate che la salsina si addensi, se è necessario potete legare la salsa con pochissima fecola sciolta in acqua fredda. Frullate per pochi secondi con il mixer a immersione, regolate di sale e versate in una ciotolina.

L'uso del mixer non era previsto nella ricetta originale.

Mettete i bocconcini di pollo in un piatto e serviteli con la salsina.

Questi bocconcini sono davvero buoni e soprattutto croccantissimi e la salsa all'uva profumata allo zenzero ci sta davvero benissimo!

Oltre alla ricetta in questo post voglio fare un ringraziamento al blog Ondinaincucina.

Se non lo conoscete, andate a visitarlo, è ricchissimo di belle ricette, dal salato al dolce, passando per i lievitati!

Grazie mille per aver pensato ancora una volta a noi e per averci dato questo premio, riceverlo da te è un onore!

E ora veniamo alle regole del premio 

1) Includere il logo premio in un post o nel tuo blog:

2) Rispondere a 10 domande su se stesso

3) Nominare 10-12 blogger favolosi

4) Far sapere ai tuoi contatti che li hai nominati

5) Citare la persona che ti ha nominato.

10 Domande su se stesso

1) Colore preferito: 
Elisabetta: Verde
Maria Pia: Il nero da indossare, perché il nero sfina!
                Il bianco da ammirare, il bianco dei paesaggi innevati che per me è un riposo  

                per gli occhi
                Il rosa da sognare, perché un mondo tutto rosa è solo un sogno!

2) Animale preferito:  
Elisabetta: Pesce pagliaccio (per via di Nemo)
Maria Pia: Mi piacciono moltissimo le tartarughe e la loro lentezza
 

3) Numero preferito:
Elisabetta: 7 (il mio nome in ebraico è 'El-i-sheba e sheba è tradotto con sette)
Maria Pia: Nessuno, i numeri non mi sono mai piaciuti, non ho un numero fortunato, non credo nella magia dei numeri ma in quella delle lettere

4) Drink preferito non alcolico: 
Elisabetta: Tè
Maria Pia: Latte, sarei capace di berne anche un litro al giorno!

5) Preferisci Fb o Twitter: 
Elisabetta: Fb (twitter non ce l'ho)
Maria Pia: Sono iscritta a Fb ma ci vado pochissimo, su Twitter non sono mai stata

6) La tua passione: 
Elisabetta: Cucinare ovviamente
Maria Pia: La cucina, e questo si era capito, la prima passione però è stata quella per la letteratura 

7) Preferisci ricevere o fare regali: 
Elisabetta: Mi piacciono entrambi
Maria Pia: Preferisco la parte attiva, quindi farli, è molto più stimolante per me!

8) Modello preferito: 
Elisabetta: Mio padre
Maria Pia: Con i modelli c'è sempre il rischio di delusioni, o si viene delusi dal modello su cui avevamo caricato troppe aspettative; o corriamo il rischio di essere delusi da noi stessi perché a quel modello non riusciamo ad arrivare!

9) Giorno preferito della settimana: 
Elisabetta: Venerdì perché il mio fidanzato finisce di lavorare e per due giorni non sta sulla strada e io sto tranquilla, lunedì perché è il mio unico giorno libero, ed eccezionalmente rientra nella categoria il 19 dic perché mia sorella torna a casa
Maria Pia: Sicuramente la Domenica ed eccezionalmente, anche io dico il 19 dicembre dato che in quel giorno tornerò a casa dalla mia famiglia e dalla mia cara sorellina!

10) Fiore preferito: 
Elisabetta: Orchidea
Maria Pia: Mi piacciono tutti i fiori, mi piace averli in casa e fortunatamente da quando vivo in Germania posso godere ogni giorno della loro bellezza dato che decorano i giardini e i balconi di tutte le villette del paesino in cui vivo

In questo post ci tengo a fare anche un'altra cosa: Mando un saluto e un bacio a Lara del blog La barchetta di carta di zucchero 
L'ho scoperta solo pochi giorni fa e ne sono veramente felice, il suo blog è bellissimo e il suo GiveAway di Natale mi è piaciuto subito, per questo partecipo molto volentieri

A proposito di giveaway natalizi vi ricordo che il 19 dicembre, quindi fra pochissimi giorni, scade il nostro Merry Christmas!