Il primo contest vinto

Il nostro piccolo blog, nato da meno di due mesi, ha vinto il suo primo contest.
Questo post non vuole essere autocelebrativo, ciò che ci spinge a scrivere è semplicemente la voglia di ringraziare Tina del blog Le ricette di Tina e Vicky del blog Arte in cucina per aver scelto tra tante proprio la nostra "ricetta", il loro sincero apprezzamento è un premio che si aggiunge a quello gentilmente offerto da Casa Bianca Collezioni.
Ringraziamo inoltre tutti quelli che si sono complimentati con noi.
Grazie di cuore!
                                                                                    

Maria Pia, Elisabetta e Antonella

 

Sablè viennois di Hermé

Preparo spesso questi biscotti, tutte le volte che ho degli albumi che avanzano dalla preparazione di una crema o di una pasta frolla, ma sono così buoni, friabili e facili da preparare che viene voglia di fare il contrario: usare gli albumi e far avanzare i tuorli!

La ricetta è di Pierre Hermé, io l'ho trovata qui, in un blog che seguo da tempo e in cui è molto facile trovare ricette da voler replicare.

Ho solo diminuito di pochissimo la dose di zucchero e di farina.
Un'ultima cosa: Il burro dev'essere di ottima qualità perché in fondo questi sono biscotti al burro, dal sapore simile ai danesi che vengono venduti nei supermercati in scatole di latta.
Io ho usato burro bavarese, per me è facile acquistarlo dato che vivo in Baviera ma voi provate a cercarlo, ha un profumo e un colore che non ho ancora trovato in nessun burro prodotto in Italia.

Risotto alle pere Williams e noci

Si sa, pere e noci non sono solo un ottimo abbinamento per un dolce e questo risotto ne è la conferma. La sapidità e la cremosità dei formaggi si sposano perfettamente con la dolcezza della pera e la croccantezza delle noci.

Pasta allo zafferano con il pollo

Ultimamente mi capita spesso di preparare piatti di pasta fredda e allora ho pensato di postarne alcuni (non tutti oggi ovviamente), così potrete preparare qualcosa di diverso da un'isalata di riso quando il caldo vi farà passare la voglia di un piatto di pasta fumante. Quella che vi propongo oggi è tratta dalla rivista "Sale & Pepe", è un po'  elaborata dato che bisogna cuocere diversi ingredienti separatamente, ma per me ne è valsa la pena.